本校では中学1年生の行事でJICA札幌の「ほっかいどう地球ひろば」を訪問します。海外協力隊で活動した方からお話を伺ったり，施設内の様々な仕掛けに触れることで，JICAの活動や世界の現状について，学びます。ちなみに，併設されているレストランカフェ「地球こうさてん」ではリーズナブルなお値段で，世界の様々な美味しい料理をいただけます。機会があれば，是非訪れてみてください。

さて，コロナ禍で大変な状況で中止や延期する行事も少なくないなかで，今年度も7月に私たちを受け入れてくださり，無事に訪問することができました(JICA札幌の皆さま，本当にありがとうございました！)。そこで，私も生徒と同様に施設を探索しているなかで，ある展示(本)に目が留まりました。それがこちら！

 

 

 

 

 

 

 

 

その名も『くらして初めて知ったどローカルごはん　日本で作れる世界のレシピとお話』です。

中身をパラパラとめくってみると，世界各国の料理が地域別・国別にその国を訪れた人の思い出・エピソードと共に紹介されています。これは面白そう！と感じ，帰宅後に即座にAmazonで購入しました。海外旅行にも気軽に行けない昨今，掲載されている料理やエピソードを見るだけでも異国情緒を感じることができます。さらに，この本の素敵なところは，日本ではなかなか手に入りにくい食材を，簡単に手に入るもので代替し，レシピを紹介してくれる点です。

このように書いている私ですが，実際のところ，ほとんど料理をしないので，だいたいの料理は目で見て満足してしまっています。しかし，そんな私でも簡単に作れそうな料理がありましたので，挑戦してみました。

その名は「デレレ」

「デレレ」とは，アフリカのザンビア共和国やジンバブエの郷土料理で，現地の言葉でオクラ，あるいはそのスープを指すようです。材料はオクラとトマトと塩と重曹，以上！作り方もいたってシンプル，オクラを輪切りにし，鍋にイン！！軽く浸す程度の水と塩と重曹を入れ，軽く煮立たせたら，なるべく小さくカットしたトマトを鍋に入れ，鍋の底が少し茶色っぽくなったらできあがり！！！

そして，私が実際に作った「デレレ」がこちら(ちなみに，私は重曹すらカットしています)！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１日目(左)は煮詰めすぎて，スープというよりはソースのようになってしまったので，リベンジしたのが2日目(右)です。どちらにしても，トマトの甘みやオクラの粘り気や旨味が存分に感じられ，紹介してくださった方が書いていたようにホッとする味でした。また，2日目にはクリームチーズを投入してみたのですが，これもまた，絶品！！やはり，トマトとチーズの相性はバツグンですね。ここにご飯を入れたら，トマトリゾットみたいになって…と妄想も膨らみます。

　せっかく，本を購入したので，これからも簡単な料理を少しずつやってみようかな，と思いました。皆さんも是非，この本を購入し，世界に思いを馳せてみませんか。